今天给大家解说内脂豆腐和一般豆腐有啥差异，内脂豆腐和一般豆腐有什么差异的知识，许多小伙伴还不理解，小编小六现在为大家解答，让我们来看看吧！
1、内酯豆腐其原理是把豆浆中的葡萄糖凝结，比起卤水豆腐跟石膏豆腐更能坚持原豆的养分。
2、传统的豆腐制造，多选用石膏、卤水作凝结剂，其工艺杂乱、产值低、储存期短、人体不易吸收。
3、而以葡萄糖酸内酯为凝结剂出产豆腐，可削减蛋白质丢失，进步保水率。
4、大大地增加了产值，且豆腐皎白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
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